料理中な連休！

ゴールデンウィークはどこにも行かない予定。家に引きこもりで過ごす事に。
忙しくて料理をしていなかったのでストレス発散。
まずは、最近ハマっている担々麺に挑戦！
鶏で出汁を取って、家に有った全ての白胡麻と花椒をフードプロセッサーに掛ける。豆板醤と甜麺醤で味を整えて青梗菜と肉味噌を作って乗せて完成！大雑把に書いたけれども細かい事も色々。７０％の出来で要研究。敗因は胡麻の量と甜麺醤の量が少なかった事。業務用の胡麻でも買ってこないとかなりの原材料費に成ってしまうしピーナッツを足した方がもう少しコクが出るだろう。
とは言ってもそこら辺のいい加減な中華屋さんよりもはるかに美味しく出来たとは思うのだが。
さて次は何に挑戦しようか思案中！